2018年4月5日农历二月二十清明“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

”很快就要到清明节了，在这个节日里，我们通常要扫墓、踏青、植树、放风筝等。

但你知道吗?清明前后，一些养生也很重要，比如饮食方面的养生、身体方面的养生、起居方面的养生等。

清明养生“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显。

”中医认为人应四时，春季万物生长，机体也是如此，立春之后体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际达到最旺。

因此清明前后，人们在饮食方面需要重视起来。

清明“吃苦”能解热QINGMING春天人们容易“上火”，所以春季在饮食方面我们应该有所注意，尽量避免食用荔枝、龙眼、榴莲等性热的水果，还要注意少吃咖喱、辣椒、胡椒、花椒等辛辣助火的食物。

这些性热的食物同时还有“发散”的作用，经常食用，会“损耗元气”，导致气虚，从而降低人体免疫力。

特别是辛辣之物，多吃容易导致消化不良，还会对睡眠产生影响，对健康十分不利。

在春季要想“降火”，人们必须养生良好的生活习惯，规律作息，注意休息，多喝水，这样可以使体内的“火气”通过新陈代谢，从体液中排出体外。

另外，味苦的食物有败火的功效，可适当选食。

医学专家指出，味苦的食物中含有生物碱、类等物质，可以抗菌解毒、去火解暑、提神醒脑、缓解疲劳，对人身体大有好处。

苦味食物虽好，但却不宜过量。

苦味食物大多为寒凉之物，加之清明时节气候多变，寒流仍时有关顾，如果此时多吃会引起胃痛、腹泻；老年人和儿童大多脾胃虚弱，也不宜过多食用；另外，脾胃虚寒、大便溏泄的病人不宜吃寒性的苦味食品。

少吃竹笋，多吃银耳QINGMING竹笋味道鲜美可口，清明时节又是竹笋上市的时候，很多人喜欢买来吃。

但是，养生专家告诉我们，竹笋味美，但不宜多吃。

竹笋01中医认为，竹笋性寒，滑利耗气，多吃会使人气虚。

中医还认为，竹笋属于发物，有诱发慢性疾病的可能。

《本草从新》对竹笋有这样的记述：“虚人食笋，多致疾也。

”就是说气虚的病人吃了耗气的竹笋会加重气虚的症状，更加虚弱多病。

02医学实验也表明，吃笋可能引起咳嗽，从而诱发哮喘;此外，笋中含有的粗纤维不好消化，容易造成肠胃不适，甚至造成出血。

所以，春节养生，最好少吃竹笋。

与竹笋不同，清明时节，我们可以多吃银耳，银耳性味甘平，有润肺生津、柔肝降火之功效。

据研究表明，银耳营养十分丰富，且富含能促进肝脏蛋白质合成的多糖，甚至有防癌的奇效。

银耳非常适宜在清明时节食用，它能够保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，还可提高人体抗辐射、抗缺氧的能力，是现代人难得的滋补佳品。

挑食标准:好的银耳颜色淡黄、根小、无杂质、无异味。

食用前最好先用开水泡发，每小时换一次水，换水数次，这样可以去除残留在其上面的二氧化硫;未泡发的淡黄色部分不能食用，应丢弃。

冰糖银耳含糖量很高，不宜睡前食用，否则会增加血液粘度。

隔夜的熟银耳会产生影响人造血功能的有害成分，不宜食用。

生活习惯好，胜过打疫苗“春瘟”一般来势凶猛，发病突然，且具有较强的传染性，体质不好的人极易被其击倒。

身体虚弱者、免疫力低下的儿童和老人此时应该在医生的指导下及时接种疫苗。

但是因为病毒可以变异，并且速度极快，所以有时即使打了疫苗也无济于事。

所以，抗击“春瘟”应以预防为主，最主要的预防措施就是养成良好的生活习惯。

第一，个人卫生讲究卫生，勤洗手，及时更换牙刷。

第二，保暖措施关注天气变化，及时添衣保暖。

脚部的保暖非常重要，因为脚部受凉常常会引起鼻黏膜血管收缩，更容易使人患上感冒。

第三，注意防潮不要长时间待在潮湿的地方，尽量避免在潮湿的地方劳作;阴雨天气或潮湿的天气除了通风透气，不要长时间开窗;如果室内太过潮湿，应购置除湿的设备加以调节;时刻保持衣物干燥，不要穿潮湿的衣物。

第四，经常运动多运动可以有效提高人体的免疫力，使人远离疾病的侵扰。

蒜香鲇鱼材料：鲇鱼1条，蒜瓣适量。

调料：豆瓣酱、植物油、料酒、盐、葱段、姜片、泡椒段、白砂糖、酱油、醋、水淀粉、醪糟汁、高汤各适量。

【做法】①鲇鱼处理干净，切段。

②蒜瓣放入碗中，加盐、料酒、高汤，上笼蒸熟。

③炒锅放植物油烧热，放入鲇鱼炸至表面金黄。

④原锅留底油，放入豆瓣酱炒红，倒入高汤，大火烧沸，放入蒸好的蒜瓣，烧至汁浓时，将鱼捞出。

⑤锅中原汁加醋、葱段、水淀粉勾芡，浇在鱼上即可。

芙蓉银耳羹材料：鸡蛋3个，水发银耳100克。

调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。

【做法】①鸡蛋磕入碗中打散，加入清水和盐，调匀，上笼蒸成蛋羹;银耳择洗干净。

②锅内倒入清水，下入清水，下入银耳，烧煮10分钟，加胡椒粉、盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋在蛋羹上即可。

小常识清明时节，气温回升，此时出汗会带走人体的大量水分;不稳定的气候也会使人们在吃饭穿衣方面无所适从;如果再加上工作压力和缺乏休息，很可能导致“上火”，根据中医理论，“上火”需对症调养。

小儿易发肺火——多是阴阳失调，肺无法护卫正气，以致外邪入侵所致。

青年人易发肝火——年轻人阳气旺盛，春天容易导致内热，使肝火旺盛。

中年人易发胃火——中年人长期压力大，久之容易产生胃火。

老年人易发虚火——老年人容易肾阴亏损，主要表现为腰膝酸软、多汗、失眠等症。

妇女易发心火——多因心肾阴阳失调。

容易上火的人可以从饮食方面进行调养：小儿容易生肺火，应多吃蔬菜和水果青年人容易生肝火，平时应少吃酸，禁食过辛过热的食物以及海鲜中年人易生胃火，平时可多吃时令水果以及黄色或绿色的蔬菜老年人易生虚火，要少吃难消化以及刺激性强的食物妇女易生心火，可适当选食酸枣、红枣、百合等滋补心肾的食物。

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