水果是很多朋友都爱吃的食物之一，也为我们的身体健康提供了有益的维生素和矿物质。但是有一些水果我们在购买前需要长个心眼儿，因为这类水果可能使用了过多的抗生素或杀虫剂，如果不注意吃进身体里，可能会严重危害我们的健康。

1、柑橘类：直接在树根打洞，喂养抗生素！

芸香科柑橘属水果是一支庞大的家族，包括柠檬、柳橙、柑橘、柚子、葡萄柚、金橘等，个个富含抗氧化物质，对增强免疫力、抑制癌细胞具有功效。这么棒的水果若能避开有毒物质，对健康是很有益的。

但柑橘类果树最容易出现两种问题，一种是黄龙病，另一种是介壳虫害。黄龙病会使果树的叶子枯萎，所以一些农民会在根部打洞，为果树吊点滴，直接用抗生素来抢救。

 

 

 

至于介壳虫若在柑橘类的果实上大便，果皮会从那个点开始腐烂，这时果农会赶紧抠掉，然后喷药或洗药来阻止腐烂蔓延。这两种情形，药物都会残留在果皮上，甚至渗透到果肉里。

常有人卖现榨柳橙汁，我建议不要购买，因为生意人不太可能把每颗柳橙洗到完全干净，当他们把柳橙切半用机器榨汁，果皮上的农药会污染到果汁。我觉得榨汁的步骤最好亲自进行，可用牙刷将果皮刷洗干净，再切开食用或榨汁，且最好是2分钟内喝完，以免营养流失。

2、香蕉：使用杀菌剂除虫，最好先洗过再剥皮！

香蕉如果没事先“疏花”、“疏果”，很容易长太密，万一果树内有橡皮虫，香蕉树可能拦腰折断或整株倒掉；此外，蚜虫和介壳虫都会让香蕉果皮看起来花花的，影响卖相，因此多数蕉农会使用杀菌剂除虫。

 

 

 

虽然吃香蕉会剥皮，但农药残留在香蕉皮上，手接触之后可能污染到果肉或其他食物，因此最好先冲洗再剥皮吃。如果你买的香蕉放一两天就化成水，表示香蕉被浸泡过药水。再者，如果香蕉会变黑、粗大的蒂头也会变黑，但连接果实和蒂头的细梗却不会变黑，代表这串香蕉泡过防腐剂，最好别吃。

3、火龙果：喷农药预防针，防虫蛀侵袭！

火龙果是外来水果，但现在很多人种植。火龙果在雨季之后很容易感染溃疡病，不仅果皮出现焦斑，甚至连肉茎也会腐烂，所以果农常事先喷药做预防。介壳虫也会侵袭火龙果，有机业者通常采取套袋方式。

 

 

 

现在提倡果农用喷油的方式来防治，不一定要用药，只要以葵花油或苦楝油喷洒，介壳虫就会被闷死。

4、荔枝：农夫自己都不敢吃的水果！

我问过许多果农，哪种水果是你最不敢吃的，结果荔枝高居第一。包括介壳虫、果实蝇、毒蛾、胶虫、黄斑星天牛等虫害，以及露疫病、酸腐病、炭疽病等，都会影响荔枝收成。

 

 

 

果农每10天就要喷一次药，农药残留量非常可观，所以买回荔枝以后，吃之前一定要先清洗，而且不宜将蒂头剪掉，否则农药泡入水中，仍会从蒂头浸入荔枝内。

（作者介绍：白佩玉，台湾天然食材专家，本文节选自她所著的《无毒食物这样选这样吃》一书。）